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12 avril 2011 à 18:23:08par damien |
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13 novembre 2011 à 00:28:10 par lilou |
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27 février 2010 à 23:13:10 par damien |
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pains complets et sons
Démarré par vigannais |
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30 mars 2006 à 17:42:23 par nicolas |
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au sujet de la poolish
Démarré par boulange34 |
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07 octobre 2011 à 10:36:11 par boulange34 |
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cherche poste de formateur
Démarré par gehere |
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06 décembre 2005 à 18:35:42 par Franck Picard |
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Questions sur poolish et pétrissage
Démarré par stef1591 |
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02 juin 2010 à 21:11:15 par damien |
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taux hydratation
Démarré par stephanie |
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20 mai 2005 à 23:41:51 par patrick valety |
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robot kitchenaid et petrissage
Démarré par yvon85 |
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19 février 2009 à 02:07:23 par didau |
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Question ?
Démarré par Cfa |
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26 janvier 2006 à 12:06:42 par Patrick Valéty |
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bué sur les croissants?
Démarré par imepala |
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23 octobre 2010 à 12:37:55 par matthieu |
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Présentation du forum
Démarré par Frédéric Montessinos |
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02 juillet 2008 à 17:48:31 par j-ponfroy |
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pains bios surgeles
Démarré par vigannais |
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15 mars 2006 à 22:28:31 par vigannais |
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les étapes de la panification
Démarré par angelo |
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06 avril 2005 à 23:31:27 par patrick valety |
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sel et coloration??
Démarré par nicolas |
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30 mars 2006 à 22:02:56 par vigannais |
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autolyse et sel
Démarré par ag76 |
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23 octobre 2010 à 13:07:25 par matthieu |
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sos probleme pate a pain
Démarré par bertrand |
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04 mars 2012 à 13:38:55 par jefmergen |
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Ecrire dans le pain
Démarré par guitob24 |
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19 octobre 2011 à 07:43:28 par microbe 57 |
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pate douce=mie "grasse"
Démarré par mariannick |
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25 août 2007 à 12:32:10 par Xavier |
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Différence de souche, différence de goût?
Démarré par imepala |
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08 mars 2011 à 14:06:50 par Christiandu69 |
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