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02 juillet 2008 à 17:48:31par j-ponfroy |
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12 avril 2011 à 18:23:08 par damien |
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08 janvier 2010 à 10:25:02 par bertrand14 |
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27 février 2010 à 23:13:10 par damien |
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poids du pain
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28 décembre 2006 à 23:17:15 par Alain |
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robot kitchenaid et petrissage
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19 février 2009 à 02:07:23 par didau |
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13 novembre 2011 à 00:28:10 par lilou |
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améliorant
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11 mars 2006 à 20:20:16 par MOUNIR |
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Recette pain Allemand
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04 octobre 2008 à 00:58:37 par Der Franzose |
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24 mars 2008 à 07:54:58 par amarie |
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PAIN DE 2, PAIN DE 3....
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11 septembre 2008 à 14:26:52 par Alain |
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autolyse et sel
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23 octobre 2010 à 13:07:25 par matthieu |
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améliorant pour pain
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08 juillet 2008 à 23:54:32 par mouma |
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Questions sur poolish et pétrissage
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02 juin 2010 à 21:11:15 par damien |
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les étapes de la panification
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06 avril 2005 à 23:31:27 par patrick valety |
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CAP BOULANGERIE
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levain liquide continuellement rafraichi
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15 juillet 2010 à 14:32:40 par lololili |
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Machine à pain !
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21 novembre 2008 à 08:19:45 par cabosse |
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Quantité de levure et de sel/kg de farine
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pains complets et sons
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30 mars 2006 à 17:42:23 par nicolas |
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