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petrissage intensif ou ameliorer
Démarré par mickael |
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21 novembre 2005 à 15:40:18par xavier |
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référentiel BEP
Démarré par éric BOUGEARD |
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14 novembre 2005 à 12:40:24 par Truqès |
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la grigne
Démarré par laurent |
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26 octobre 2005 à 20:12:49 par Fred Montessinos |
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boulot a l'etranger
Démarré par Patrick |
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17 octobre 2005 à 20:23:49 par Frédéric Montessinos |
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conservation
Démarré par lienor |
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16 août 2005 à 00:48:21 par patrick valety |
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diplome pour boulange Bio?
Démarré par pakal25 |
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11 juillet 2005 à 22:55:50 par patrick valety |
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Dans le Pétrin !
Démarré par Xtof |
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21 mai 2005 à 11:24:08 par patrick valety |
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taux hydratation
Démarré par stephanie |
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20 mai 2005 à 23:41:51 par patrick valety |
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equivalence
Démarré par Patrick |
2 Réponses
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16 mai 2005 à 16:36:56 par patrick valety |
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les étapes de la panification
Démarré par angelo |
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06 avril 2005 à 23:31:27 par patrick valety |
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Autolyse partielle
Démarré par Lora |
2 Réponses
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19 février 2005 à 13:59:43 par Lora |
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écroulement du pain
Démarré par SCHAFFNER |
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08 février 2005 à 22:11:18 par ALAUX jean-michel |
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congélation et appellation "boulangerie"
Démarré par Marlène |
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21 janvier 2005 à 12:41:15 par Patrick Valéty |
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participation recettes
Démarré par Bernard Pons |
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05 janvier 2005 à 16:42:31 par Bernard Pons |
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tableau de stratégie
Démarré par Lalys didier |
1 Réponses
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29 novembre 2004 à 23:00:33 par amarie |
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aide sur des prix!!!
Démarré par céline |
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28 octobre 2004 à 23:36:58 par Patrick Valéty |
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Livre(s) concernant le BM
Démarré par Eric Duhamel |
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19 octobre 2004 à 12:26:09 par Eric Duhamel |
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nouveau CAP
Démarré par éric BOUGEARD |
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19 octobre 2004 à 12:21:49 par Eric Duhamel |
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Levain et température de coulage
Démarré par Maminou |
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03 juillet 2004 à 22:52:57 par Farjaud Roger |
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la mie de pain
Démarré par joe |
1 Réponses
1 743 Vues |
24 juin 2004 à 20:03:04 par bud |
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