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Auteur Sujet: le pain au lait "couronne taillée" du CAP  (Lu 1717 fois)

Hors ligne émilie

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le pain au lait "couronne taillée" du CAP
« le: 23 avril 2010 à 20:05:54 »
bonjour, je prépare le CAP et ne trouve pas à quoi ressemble la fameuse "couronne taillée de 250 grammes" demandée le jour du CAP. merci pour votre réponse.
émilie
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Hors ligne Fred Montessinos

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Re : le pain au lait "couronne taillée" du CAP
« Réponse #1 le: 24 avril 2010 à 12:13:09 »
Bonjour Emilie,

Voilà une photo pour te donner une idée
les coupes peuvent être plus fines (plus de piques) comme pour les pains au lait. elles s'effectuent avec des ciseaux à tremper dans l'eau pour faire des coupes franches

Bonne chance
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