Auteur Sujet: pate marbrée  (Lu 1541 fois)

Hors ligne lilou

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pate marbrée
« le: 08 septembre 2015 à 17:16:27 »
Bonjour,
Voila, j'ai fait une pate à croissant avec mon beurre à 82% fermée la pate comme il se doit, ensuite j'ai étaler et fait un tour double mais au moment de faire mon tour simple au bout d'une heure, je me suis apperçu que ma pate est  marbrée.
Je l'ai mise au frais jusqu'à demain en attendant une réponse.
Y a-t-il un moyen de remédier a cela, ma pate est-elle fichue je sais qu'à la cuisson le beurre va fuire.
Que puis-je faire?
Merci