Auteur Sujet: Brioche ou bien Mouna  (Lu 5027 fois)

Hors ligne boulange34

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Brioche ou bien Mouna
« le: 10 octobre 2011 à 10:40:41 »
Bonjour à tous,
Compte tenu des conseils que j'ai obtenus dans la rubrique "a/s de la poolish" qui ont porté leurs fruits, je souhaiterais, si l'un d'entre vous possède la recette de la brioche "pieds noirs" appelée également "[b]Mouna[/b]", car celles glanées sur différents sites et qui n'ont jamais les mêmes proportions,  ne me donnent pas satisfaction et ont de loin le goût et plus particulièrement  le parfum des mounas, faites par ma mère, il y a très, très longtemps.
Merci d'avance

Hors ligne boulange34

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Re : Brioche ou bien Mouna
« Réponse #1 le: 17 octobre 2011 à 09:32:12 »
Bonjour à
Persévérant, j'ai cherché et j'ai trouvé la recette de la mouna de mon enfance", parfumée à  un mélange savant d'orange,  citron et à d'anis (graines). Je joins la photo.

Hors ligne sergeg

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Re : Brioche ou bien Mouna
« Réponse #2 le: 16 novembre 2011 à 00:27:05 »
Superbe photo.
Mais ci la recette etait inclue,cela serait beaucoup mieux pour tous. 8) 8) 8)
Merci pour votre comprehention. ::)


Hors ligne boulange34

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Re : Brioche ou bien Mouna
« Réponse #3 le: 22 novembre 2011 à 10:23:49 »
Bonjour sergeg,
Désolé pour ce retard, j'étais absent. C'est avec plaisir que je t'adresse en pièce jointe ma recette ainsi que les explications pour confectionner ces mounas. C'est un peu long et j'espère que cela passera. Auquel cas, je donnerai la liste des ingrédients.

Hors ligne lilou

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Re : Brioche ou bien Mouna
« Réponse #4 le: 23 novembre 2011 à 21:07:36 »
 Salut boulange34,
 Pourrais-tu  me faire parvenir  ta recette de mouna qui m'a l'air très appétissante.
     Bien à toi

Hors ligne boulange34

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Re : Brioche ou bien Mouna
« Réponse #5 le: 26 novembre 2011 à 06:34:55 »
Salut,
Sur le post au dessus du tien, il y a la recette à télécharger. Ma mouna est belle et bonne. Tu me diras ce que tu en pense. Cordialement.